Speisekarte - Landgasthof Ochsen, Mümliswil

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	- Salate und kalte Vorspeisen - Suppen - Warme Vorspeisen - Ochsen's "Cordon Bleu Spezialitäten" - Traditionelle Ochsen Klassiker (Vom Schwein) - Traditionelle Ochsen Klassiker (Vom Lamm) - Traditionelle Ochsen Klassiker (Vom Geflügel)	- Traditionelle Ochsen Klassiker (Vom Rind) - Traditionelle Ochsen Klassiker (Vom Kalb) - Aus See und Meer - Vegetarische Gerichte - Für unsere kleinen Gäste - Für den kleinen Hunger - Fitnessteller

	- Menüvorschläge Bankett	- Menüvorschläge für Carfahrten - Menüvorschläge für Carfahrten " Zvieri Halt"




Salate und kalte Vorspeisen

Saisonaler Blattsalat mit haus- französischem- oder italienischem Dressing	Fr.	6.50
kleiner gemischter Salat mit haus- französischem- oder italienischem Dressing	Fr.	9.50

Ochsen’s Salat Knackiger Blattsalat bunt gemischt an feinem Hausdressing mit gebratenen Speckwürfeli, Champignons, Brotcrôutons und fein gehobelter Belper Knolle	Fr.	13.50

Nüssler Salat „ Mimosa “ mit Haus- französischem- oder italienischem Dressing	Fr.	11.50
Nüssler Salat „nach Art des Hauses“ an Hausdressing mit gebratenen Speckwürfeli, Brotcrôutons und gehacktem Ei	Fr.	14.50

geräuchertes Forellenfilets aus Herbetswil reich garniert mit Meerrettichschaum, Toast und Butter	Fr.	19.50
geräucherter Kräuterlachs aus der Lachsmanufaktur „Dyhrberg“ mit Meerrettichschaum, Toast und Butter	Fr.	17.50
geräuchertes Lachstartar aus der Lachsmanufaktur „Dyhrberg“ angerichtet auf feinen hausgemachten Blinis	Fr.	19.50


Suppen

Tagessuppe….was es heute gibt ? fragen Sie unser Servicepersonal, es hat so lange es hat !	Fr.	5.50
Rindskraftbrühe mit einem Ei vom Rütihof natur	Fr. Fr.	7.50 6.50
feines „ Wysüppli nach Soledurner Art “ die Suppenkreation mit langer Tradition, neu entdeckt.... ...doch nicht nur in Solothurn beliebt!	Fr.	8.50
die perfekte Knoblauchcreme …..lässt sogar das Herz eines Vampires höher schlagen	Fr.	7.50
rassige Currycreme mit Poulet …mit asiatischem Touch, nach thailändischem Rezept	Fr.	8.50
Karotten - Ingwer Suppe ...das kulinarische Pärchen, das sich närrisch gut verträgt	Fr.	8.50


Warme Vorspeisen

Gebratene Eglifilets In Butter gebraten mit Salzkartoffeln	Fr.	16.50
Herbetswiler Forellen Filets auf knackigem Lauchbeet angerichtet an Weissweinsauce, mit Salzkartoffeln	Fr.	18.50

Ochsen's "Cordon Bleu Spezialitäten"

unser klassisches Cordon Bleu vom Schweinsnierstück
gefüllt mit Schinken und Greyerzer Käse vom Reckenkien
serviert mit Gemüsebouquet und knusprigen Pommes frites

Fr.

29.50

…das etwas andere spezielle Cordon Bleu nach Art des Chefs
vom Schweinsnierstück, gefüllt mit Schinken, Käse vom Reckenkien
serviert mit Gemüsebouquet und knusprigen Pommes frites

(400 gr )

Fr.

39.50

Cordon Bleu "Passwang Louis“ vom Schweinsnierstück
gefüllt mit Parmaschinken, Tessiner Coppa und Weissschimmelkäse
der Käserei Reckenkien, benannt nach Luigi Bottati dem Passwang Louis
serviert mit Gemüsebouquet und knusprigen Pommes frites

Fr.

34.50

Cordon Bleu "Beibu" vom Schweinsnierstück
gefüllt mit Wildschweinmostbröckli und mildem Schafskäse aus Beinwil
serviert mit Gemüsebouquet und knusprigen Pommes frites

Fr.

33.50

Cordon Bleu "DIAVOLO" vom Schweinsnierstück
gefüllt mit Schinken, "teuflisch scharfer" Tomatensauce und Greyerzer Käse
vom Reckenkien, serviert mit Gemüsebouquet und knusprigen Pommes frites

Fr.

34.50

Cordon Bleu "Berner Art" vom Schweinsnierstück
gefüllt mit Schinken, Speck, Zwiebelringen und Greyerzer Käse vom Reckenkien
serviert mit Gemüsebouquet und knusprigen Pommes frites

Fr.

34.50

Cordon Bleu "Freiburger Art" vom Schweinsnierstück
mit saftigem Beinschinken und Freiburger Vacherin gefüllt
serviert mit Gemüsebouquet und knusprigen Pommes frites

Fr.

32.50

Cordon Bleu "Waadtländer Art" vom Schweinsnierstück
gefüllt mit Schinken, Lauchgemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Waadtländer Tomme
serviert mit Gemüsebouquet und knusprigen Pommes frites

Fr.

31.50

"Fondue" Cordon Bleu vom Schweinsnierstück
gefüllt mit Schinken und feiner Fondue Mischung vom Reckenkien
serviert mit Gemüsebouquet und knusprigen Pommes frites

Fr.

31.50

Die Zubereitung der Cordon Bleu's dauert ein paar Minuten,
bitte respektieren Sie das und gewähren uns die nötige Zeit.


Traditionelle Ochsen Klassiker Vom Schwein

Schnitzelteller Schnitzel vom Nierstück paniert, serviert mit Pommes frites	Fr.	24.50
Rahmschnitzel "Florida" Schnitzel vom Nierstück an Champignonsrahmsauce serviert mit Butternudeln und Pfirsich mit Rahm	Fr.	24.50
Bauernbratwurst von unserer Hausmetzgerei an Zwiebelsauce, serviert mit goldbraun gebackener Rösti	Fr.	21.50
Steak vom Grill Steak vom Nierstück mit hausgemachter Kräuterbutter serviert mit Gemüsebouquet und Pommes frites	Fr.	31.50
Filetmittelstück schonend rosa gebraten auf Morchelrahmsauce, serviert mit Gemüsebouquet und Butternudeln	Fr.	38.50
zarte Filetspitzen nach Art des Chefs an feiner Rahmsauce mit getrockneten Zwetschgen und Veille Prune verfeinert, serviert mit Butternudeln	Fr.	32.50


Traditionelle Ochsen Klassiker Vom Kalb

Steak vom Grill Steak vom Nierstück an Morchelrahmsauce serviert mit Gemüsebouquet und Kartoffelkroketten	Fr.	52.50
"Ochsen’s - Pfännli" Kalbsgeschnetzeltes an Champignonsrahmsauce serviert mit goldbraun gebackener Rösti	Fr.	32.50
Original Wienerschnitzel zartes Kalbsschnitzel paniert serviert mit Gemüsegarnitur und Pommes frites	Fr.	38.50


Traditionelle Ochsen Klassiker Vom Rind

Pfeffersteak " nach Art des Chef's " unser Peffersteak hält was es verspricht, an scharfer Rahmsauce mit bunt geschroteten Pfefferkörner, serviert mit Pommes frites	Fr.	42.50
Tournedos Rindsfilet nach Ihrem Wunsch gegart, an hausgemachter Béarnaise Sauce serviert mit Gemüsebouquet und Röstikroketten	Fr.	52.50
Filetspitzen "Stroganoff" an rassiger Paprikarahmsauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Champignons und Gurkenstreifen serviert mit Butternudeln	Fr.	32.50


Traditionelle Ochsen Klassiker Vom Geflügel

paniertes Poulet Brüstli gefüllt mit Rohschinken und Cantadou serviert mit Gemüsbouquet und Röstikroketten	Fr.	31.50
Pouletbrustgeschnetzeltes "Kasimir" an Curryrahmsauce, im Reisring serviert mit Fruchtgarnitur	Fr.	24.50


Traditionelle Ochsen Klassiker Vom Lamm

pikant mariniertes Nierstück auf bunter mediterraner Gemüsegarnitur und hausgemachtem Kartoffelsgratin	Fr.	42.50


Aus See und Meer

Eglifilets in Butter gebraten mit gerösteten Mandelscheiben serviert mit Salzkartoffeln	Fr.	32.50
Herbetswiler Forellen Filets auf knackigen Lauchbeet angerichtet an Weissweinsauce gratiniert, serviert mit Salzkartoffeln	Fr.	36.50
sautierte Riesenkrevetten auf Ananas Carpaccio an Currysauce, mit Trockenreis und Broccoli Rösschen	Fr.	38.50


Vegetarische Gerichte

Auberginen Piccata im Ei-Käse Mantel, an kräftiger Tomatensauce serviert mit Gemüserisotto	Fr.	22.50
Vitaminteller reichhaltiger Gemüseteller mit Röstikroketten	Fr.	18.50


Für unsere kleinen Gäste

Hamburger mit Ketchup und knusprigen Pommes-Frites		Fr.	12.50
Schweinsschnitzel paniert mit knusprigen Pommes-Frites und gedämpften Karotten		Fr.	13.50
Schweinsrahmschnitzel mit Butternudeln und gedämpften Karotten		Fr.	13.50
Poulet - Nuggets mit knusprigen Pommes-Frites und gedämpften Karotten		Fr.	13.50
Portion Pommes-Frites	gross klein	Fr. Fr.	7.50 6.00


Für den kleinen Hunger

Wurstsalat	einfach garniert mit Käse mit golbraun gebackener Kartoffelrösti	Fr. Fr. Fr. Fr.	12.50 17.50 16.50 17.50
Thonsalat	einfach garniert	Fr. Fr.	12.50 17.50
Salatteller mit Ei		Fr.	16.50
OCHSENteller mit Schinken, Aufschnitt, Salami und Rohesspeck Passwang Mutschli und grünem Salat		Fr.	18.50


Fitnessteller

servieren wir Ihnen mit dem Fleisch/Fisch nach Ihrer Wahl, verschiedene knackigen Salaten und diversen Garnituren.	2 panierten Schnitzel Schweinssteak Kalbssteak Lammrückenfilet Poulet Brüstchen Knusperli vom Zanderfilet	Fr. Fr. Fr. Fr. Fr. Fr.	24.50 26.50 32.50 32.50 26.50 26.50

alle Preise verstehen sich in sCHF und inkl. 7,7 % MwSt